Tapas met kastanjechampignons paprika kikkererwten eieren en amandelen
2005-10-05- Course: Bijgerecht, Voorgerecht
- Skill Level: Erg simpel
-
Toevoegen aan favorieten
- Servings: 6
- Prep Time: 30m
Average Member Rating
(4.3 / 5)
8 People rated this recipe
Related Recipes:
Nutritional Info
This information is per serving.
-
Vegetarisch
Nee -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Ingredients
- - 250 g kastanjechampignons
- 500 ml kippenbouillon (van tablet)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
- 6 eetlepels olijfolie (Spaanse)
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1/2 blikje kikkererwten (a 400 g), uitgelekt
- 3 eieren
- 200 g amandelen (ongepeld)
- mespunt cayennepeper
- 1 Turks worstje
- Materialen cocktailprikkers
Method
Step 1
Champignons schoonborstelen. Bouillon aan de kook brengen. Champignons 3 min. koken en uit bouillon nemen.
Van citroensap, knoflook, peterselie, 2 el olie en zout en peper naar smaak dressing kloppen en champignons hierin marineren.
In koekenpan paprika in 2 el olie fruiten. Kikkererwten erdoor scheppen.
Eieren loskloppen met 1/2 tl zout en peper en bij kikkererwtenmengsel schenken. Mengsel roeren tot ei begint te stollen, daarna kikkererwtentortilla nog 10 min. op laag vuur met deksel op pan bakken.
Intussen in andere koekenpan rest van olie verhitten en amandelen hierin op laag vuur 5 min. zachtjes bakken. Cayennepeper met (grof zee) zout naar smaak omscheppen en zoutmengsel over gebakken amandelen strooien.
Turkse worstje in blokjes snijden en even opbakken.
Kikkererwtentortilla in 6 punten snijden.
Champignons uit marinade nemen en aan cocktailprikker steken.
Op schaal of in bakjes punten kikkererwtentortilla, champignons, gebakken amandel en stukjes Turkse worst presenteren.
serveerhier brood bij
posted by women on 23-10-2005
die kikererweten moeten die niet eerst gekookt zijn in water
of bedoel je kikererweten van een blik die je kant en klaar kan kopen in de supermarkt